Gaststätte Bavaria, München 😊

Rinderleber mit Bratkartoffeln og stekt løk og en grønnsakpurré som sikkert har et navn jeg ikke kan, serveres a la carte på Gaststätte Bavaria i Bayerstrasse i München. Ikke synlig ultraprosessert; men den alminnelige moderne kostforakter spiser trolig ikke sånt likevel. 

Det er helt ubegripelig for den mindre fornemme og mindre raffinerte gane. Måltidet, storfelever altså, er verd at enhver stopover til hvor som helst alltid legges til München.   

München er en fin by. Den er omtalt et annet sted her i notatene også. Jeg reker som oftest innom når jeg er i strøket. Og strøket er stort. 

Og nå går jeg alltid innom mitt stamsted i Bayerstrasse. Det er et litt halvshabby strøk bortover der. Men man trives jo blant sine. Folket og de folkelige; de som kanskje ikke orker å leve helt etter den gjengse oppskrift mer, og som heller søker sin egen lykke. Men som ikke snobber nedover heller. Vi som gjerne sirkler litt rundt jernbanestasjonene, uansett hvor vi kommer. Vi som ikke vil ha makt over mer enn oss selv.

Ølet er godt og menyene er store her. Jeg vil helst alltid ha lever. Men det har hendt at de har vært fri for det når jeg har spurt. Det har gått bare godt allikevel. Naborettene på menyen ligger intet tilbake for noe. Jeg kan særlig anbefale lammekotelettene. 

Menyen har intet avsnitt for særlig ultraprosessert mat. Salat av grønnsaker vil man nok kunne få. Men menyen har intet avsnitt for vegetarisk eller vegansk spise heller. Men det finnes å få borti gata da; hvis man på død og liv må. Og det må man vel.

Men i Bayern spiser man kjøtt. Og drikker øl. Vi, folket. De maktesløse. Sånn er nå det.

En svær porsjon lever og tre Augustinere: 25€. Intet betalingskort aksepteres. Nur Kontanten. Bavaria Gaststätte anbefales likevel. Med eikeløv.

Prøv deg på leveren her, og la en ny verden av gastronomi åpne seg. Vel bekomme.

Noch ein bier, bitte.